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La graine de Lin

La graine de lin devrait être incorporée à votre alimentation, car elle possède de nombreuses vertus. Petite, brune et de
forme ovale (comme la graine de sésame), elle contient des gras oméga-3, des phytoestrogènes et des fibres solubles – des
nutriments à valeur nutritionnelle significative.

Les bienfaits de la graine de lin :

Les gras oméga-3

– aident à prévenir la formation de caillots sanguins
– favorisent une diminution des taux de triglycérides ainsi qu’une baisse de la pression artérielle
– diminueraient l’inflammation (arthrite, rhumatisme)
– amélioreraient l’humeur Les phytoestrogènes
– diminuent les taux de « mauvais » cholestérol (LDL), de cholestérol total et de triglycérides
– atténuent les symptômes de la ménopause (bouffées de chaleur, insomnie, etc.)
– offrent une protection contre l’ostéoporose, le cancer du sein et le cancer de la prostate

Les fibres solubles
– diminuent le taux de « mauvais » cholestérol et de triglycérides
– améliorent la maîtrise du diabète en prévenant les augmentations soudaines de la glycémie
– contribuent à prévenir la constipation

Comment ajouter la graine de lin à votre alimentation ?
Commencer par ½ – 1 c. à thé de graines de lin par jour, car l’organisme peut avoir de la difficulté à gérer un changement trop
important dans la quantité de fibres consommée, ce qui pourrait avoir des effets indésirables sur le fonctionnement des intestins.
– Ajouter 1 c. à soupe de graines de lin moulues dans vos céréales,salades, jus, smoothies et yogourts.
– Intégrer la graine de lin dans vos recettes de pain, muffins et biscuits.
– Consommer des produits contenant déjà de la graine de lin dans la liste des ingrédients, par exemple, des céréales, du pain, des muffins, des barres de céréales, etc.

Notez que les graines de lin sont souvent non moulues quand elles sont dans les pains et ne peuvent donc (à moins d’etre maché) etre assimilées.

Conseils santé
La graine de lin doit être moulue pour être bien absorbée par l’organisme. Il est possible de l’acheter déjà moulue dans
les magasins d’aliments naturels ou de la moudre soi-même à l’aide d’un moulin à café.
Elle doit être conservée au réfrigérateur ou au congélateur, car elle rancit très facilement. L’utilisation
d’un contenant opaque est aussi importante, car la lumière détruit ses nutriments.
Une fois moulue et au réfrigérateur, de préférence ne pas la garder plus d’une semaine. Achetez donc de petites quantités à la fois.

Sofia Abdelkafi Dt.P Nutritionniste/Diététiste

Rédigé par

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Un commentaire pour to “La graine de Lin”

  1. J’ai jamais connu auparavant ces informations sur la graine de lin.

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