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Salade lentilles, riz et thon

Facile, rapide, santé et nutritive. 

Ingrédients : 

– 1 tasse de riz brun (possibilité de varier avec du quinoa, du kasha (sarrazin) ou encore de l’orge).

– 5 cuillères à table d’huile d’olive extra vierge

– 2 cuillères à table de vinaigre rouge

– 1 gousse d’ail écrasée

– 1 cuillère à thé de sel

– 1/2 cuillère à thé de poivre frais

– 1/2 cuillère à thé d’origan séché

– 420 grammes de thon pâle en conserve émiétté

– 420 grammes de lentilles brunes en conserve (rincez)

– 16 olives (klamata)

– 2 tomates coupés en petits dés

– 1/2 tasse de petits pois cuits et rincés

– 1/4 d’oignon rouge coupé en petits dés

– 3 cuillères à soupe de persil finement haché

Préparation : Faites cuire le riz et laissez refroidir une quinzaine de minutes. Faites la vinaigrette avec l’huile, l’origan, le persil, l’ail, sel et poivre puis ajoutez et mélangez à tous les autres ingrédients. (vous pouvez rajouter un peu de raisins secs pour un extra goût)

Donne 7-8 portions 

Sofia Abdelkafi Dt.P Nutritionniste à Montréal.

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Nutritionniste universitaire experte en perte de poids saine et en changements durables des habitudes de vie. Grande expérience auprès d'une clientèle privée et en entreprise à Montréal. Sofia sera le coach parfait pour libérer votre plein potentiel.

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