Pâtes épinards/pesto maison

Délicieuse recette de pâtes, simple et santé.

Ingrédients :

– 4 tasses d’épinard frais

– 1/3 cup of olive oil

– 5 gousses d’ail

– 1/2 tasse de noix de pignon

– 1/4 de tasse de graines de tournesol

– 3-4 cuillères à soupe de levure alimentaire RED Star (riche en vitamines du complexe B)

– sel et pouvre au goût

– Pâte de blé entier

– Légumes au choix

– une demi-tasse d’haricots blancs en conserve (préalablement rincés)

Préparation : 

Passez l’huile d’olive, l’ail, le sel, le poivre et les épinards au blender jusqu’à obtention d’une texture lisse. Ajoutez les graines de tournesol et la levure alimentaire, repassez au blender (grossier).

Faites cuire les pâtes Al Dente.

Faites sauter les légumes de votre choix dans une poêle.

Mélangez tous les ingrédients : pâtes, légumes, pesto, haricots blancs et noix de pignon.

Bon appétit !

Sofia Abdelkafi Dt.P