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Gombos en sauce tomate

Ingrédients (4 personnes):
* 200 gr viande de veau maigre
* 250 gr de petits gombos frais (il vaut mieux les acheter le jour même ou la veille)
* 1 verre de thé d’huile d’olive
* 3 oignons coupés
* 1 cuillère à café d’harissa
* 1 cuillère à café de paprika
* 1 cuillère à café de coriandre ou cumin
* 3 tomates râpées
* 1 cuillère à soupe d’ail écrasé
* 2 cuillères à soupe de tomates concentrées
* 1 piment fort
* 3 piments verts doux
* Sel et poivre
Préparation:

Mettre la viande avec l’huile, l’oignon, l’ail, la tomate concentrée, l’harissa, sel et poivre, paprika, coriandre couvrir d’eau, laisser mijoter á feu moyen pendant 1 heure.
Ajouter dans la sauce les tomates râpées puis les gombos.
Lisser bouillir doucement une demis heure ensuite 5 minutes avant la fin ajouter les piments coupés en deux.

 

Sofia Abdelkafi Dt.P Nutritionniste/Diététiste

Rédigé par

Nutritionniste universitaire experte en perte de poids saine et en changements durables des habitudes de vie. Grande expérience auprès d'une clientèle privée et en entreprise. Sofia sera le coach parfait pour libérer votre plein potentiel.

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