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Diminuer le gras dans une recette

Saviez-vous qu‘à la place du gras dans une recette de muffin ou de pâtisserie, vous pouvez mettre de la compote de pomme ?

Version huile : Remplacer jusqu’à la moitié de l’huile par une même quantité de compote de pommes.
– Version margarine ou beurre : ils peuvent être remplacés par une quantité équivalente de compote de pommes plus 1/5 de mélasse ou de jus d’ananas.

 

Saviez-vous qu‘en règle générale, on peut réduire la quantité de matières grasses indiquée dans les recettes du tiers sans en affecter la texture ou le goût. Ça en vaut la peine si vous n’avez pas de compote de pomme sous la main ..

Voir Programme Perte de poids ou encore le Programme Manger mieux, vivre mieux pour plus d’informations.

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