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Tajine Tunisien, ou comment utiliser des restants

Repas rapido presto : Dans un bol mélangez un tas d’ingrédients ensembles : Les restants de poulet ou de poisson, de légumes cuits au préalable, d’épinards, de tomates, de persils, d’épices ou fines herbes (peu importe selon le gout). Rajoutez à tout cela 4-6 oeufs frais, un peu de son d’avoine ou un peu de restant de riz ou autre féculent, mélangez. Mettez ce mélange dans des moules à muffin un petit peu huilé. Mettez le tout au four jusqu’à ce que ce mélange soit dur (piquez au couteau). Vous avez ainsi une base de repas qui peut se manger chaud ou froid et que vous pouvez accompagner d’une salade et d’une tranche de pain ou encore de crudités et d’hummus… Pratique et nutritif !

 

 

 

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