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Saucisson de fruits séchés et noix

Saucisson de fruits séchés et noix

Ingrédients :

– 360 grammes de figues séchées (coupés grossièrement en morceau)  

– 1/4 de cuillère à thé de cannelle

– 1/4 de cuillère à thé d’extrait de vanille

– 120 grammes de dattes séchées (coupées finement)

– 120 grammes d’abricots séchés (coupés finement)

– 45  grammes de pistaches grillées (coupées finement)

– 45 grammes de noix de Grenoble (coupées finement)

– 1 cuillère à soupe de graines de lin broyées

Préparation :
Placer les figues, la cannelle et la vanille dans un robot culinaire et mélanger jusqu’à obtenir une pâte collante. Dans un grand bol, mélanger la pâte de figues avec les dattes hachées, abricots,  pistaches, noix de Grenoble et graines de lin jusqu’à un mélange homogène. Diviser le mélange en deux et placer chaque partie le long du centre d’une feuille de papier de cuisson (en forme de saucisson). Enrouler serré chaque «saucisson» dans le papier sulfurisé pour former un cylindre soigneusement emballés (vous pouvez également utiliser une natte à sushi pour rendre le tout encore plus facile). Presser fermement pour s’assurer que chaque rouleau est serrés, et fixer les extrémités en les tordant. Réfrigérer pendant 2 heures avant de le trancher en rondelles.
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